春季养阳—-韭菜炒猪血
气候冷暖无常，饮食首先要养阳。阳是指人体阳气，泛指人体的功能，充实的人体阳气才能增强抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。初春应改多食用一些韭菜，能够提高自身免疫力。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
韭菜炒猪血
主料；猪血 300克，韭菜 200克
辅料；料酒 3大勺，酱油 适量，盐 4克，鸡精 2克，糖 3克，葱姜 适量
干辣椒 1个
做法；
1 准备好猪血和韭菜。
2 韭菜洗净，切成寸段。
3 猪血改刀切成小块。
4 锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。
5 锅中放油爆香干辣椒。
6 转小火，加入适量的葱姜碎。
7 下入焯水的猪血。
8 加入适量的清水，烧开。
9 加入酱油 糖 料酒 2克盐，鸡精。
10 烧至汤汁微干，�入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。
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